Mensile n°85 Anno 8
L’INVASIONE DEGLI ULTRA – CIBI
Dicembre 2024Ecco i nuovi alimenti studiati in laboratorio dalla multinazionali per darci dipendenza. Spesso contrabbandati come “salutari” o “etici”. Carlo Petrini: “Noi consumatori dobbiamo farci lobby contro Big Food”. Intanto gli chef diventano brand e la zona del Barolo si trasforma in Disney-Langhe, fra overtourism e monocoltura
L’INTERVISTA/ Joseph Stiglitz: “Elon Musk? È come un oligarca russo”
Dal 7 dicembre in edicola e dal 13 dicembre in libreria
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